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Sinopse:
Vivemos bem perto do mar, de rios extensos e de grandes reservas de água que fazem parte da nossa paisagem e da nossa identidade. Em muitas lembranças de família, o peixe ocupa lugar de destaque: seja fruto da pesca por lazer, seja resultado da pesca por sustento, marcada pelo trabalho e pela tradição.
Culturalmente, fomos construindo a ideia do peixe como alimento de celebrações e afeto. Esse simbolismo fortalece o valor que atribuímos ao pescado enquanto consumidores, indo além do valor nutricional.
Este livro apresenta hábitos de compra — onde se compra, com que frequência, quais critérios são mais valorizados na escolha — além de informações sobre consumo — espécies mais consumidas, quantidades, formas de preparo e preferências dos consumidores.
Conhecer melhor o consumidor é essencial para fortalecer toda a cadeia do pescado, abrindo caminho para estratégias mais eficazes e para políticas públicas que incentivem o aumento do consumo de pescados pela população cearense.
Convidamos você a explorar estas páginas e a descobrir como tradição, cultura e dados se encontram para orientar o futuro do pescado no Ceará.
Autores:
É presidente da Funcap, além de professor titular da Universidade Federal do Ceará (UFC), instituição onde fez seu doutorado em Física, com estágio sanduíche na University of Western Ontario, no Canadá. Autor de 142 artigos científicos e orientador de 41 trabalhos de Pós-Graduação, é consultor do Banco Mundial em Ciência, Tecnologia e Inovação.
Detalhes
ISBN: 978-65-251-9214-7
ISBN Digital: 978-65-251-9210-9
DOI: 10.24824/978652519214.7
Ano da Edição: 2026
Distribuidora: Editora CRV
Número de páginas: 180
Formato do livro: 16x23
Numero da Edição: 1
Assunto: C755 Consumo de pescados: pesquisa e política pública para incentivo ao consumo no estado do Ceará / Áurio Lúcio Leocádio, João Felipe Nogueira Matias (organizadores) – Curitiba : CRV, 2026. 180 p. Bibliografia ISBN Digital 978-65-251-9210-9 ISBN Físico 978-65-251-9214-7 DOI 10.24824/978652519214.7 1. Economia 2. Consumo de pescados 3. Comportamento de compra 4. Comportamento de consumo 5. Políticas públicas I. Leocádio, Áurio Lúcio, org. II. Matias, João Felipe Nogueira, org. III. Título. IV. Série. CDU: 338.439 CDD: 338.19 Índice para catálogo sistemático 1. Economia do consumo - políticas públicas — 338.19
