Descrição
Amostra:
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Sinopse:
Vivemos bem perto do mar, de rios extensos e de grandes reservas de água que fazem parte da nossa paisagem e da nossa identidade. Em muitas lembranças de família, o peixe ocupa lugar de destaque: seja fruto da pesca por lazer, seja resultado da pesca por sustento, marcada pelo trabalho e pela tradição.
Culturalmente, fomos construindo a ideia do peixe como alimento de celebrações e afeto. Esse simbolismo fortalece o valor que atribuímos ao pescado enquanto consumidores, indo além do valor nutricional.
Este livro apresenta hábitos de compra — onde se compra, com que frequência, quais critérios são mais valorizados na escolha — além de informações sobre consumo — espécies mais consumidas, quantidades, formas de preparo e preferências dos consumidores.
Conhecer melhor o consumidor é essencial para fortalecer toda a cadeia do pescado, abrindo caminho para estratégias mais eficazes e para políticas públicas que incentivem o aumento do consumo de pescados pela população cearense.
Convidamos você a explorar estas páginas e a descobrir como tradição, cultura e dados se encontram para orientar o futuro do pescado no Ceará.
Autores:
ORGANIZADORES
Áurio Lúcio Leocádio
Doutor em Administração pela Universidade de São Paulo FEA-USP, Professor Associado III do Departamento de Administração da UFC, Coordenador do Grupo de Pesquisa em Estratégias para Sociedade Sustentável. Autor de 46 Artigos científicos (Consumption and Society, Sustainable Development, International Journal of Bank Marketing, RAUSP, REGE, Revista Brasileira de Marketing) e orientador de Doutorado (03) e mestrado (25), nos temas: consumo e cultura, comportamento do consumidor, consumo sustentável e políticas públicas.
João Felipe Nogueira Matias
Doutor em Engenharia de Pesca e em Administração e Controladoria pela UFC, profissional com mais de 30 anos de experiência em pesca, aquicultura, desenvolvimento sustentável e economia azul. Atualmente é Cientista-Chefe da Economia Azul na FUNCAP/Ceará e Diretor da Felipe Matias Consultores Associados LTDA, com Expertise em formulação e gestão de políticas públicas, análise de viabilidade de projetos, e desenvolvimento de soluções inovadoras para o setor aquícola e pesqueiro.
AUTORES
Daniel Barboza Guimarães
Doutor em Economia, pelo CAEN/UFC, mestre em Economia, pelo CAEN/UFC e graduado em Ciências Econômicas, pela Universidade Federal do Ceará. Atualmente é Chefe do Departamento de Administração da UFC, Professor do Departamento de Administração e do Programa de Pós-graduação em Administração e Controladoria da Universidade Federal do Ceará.
Elaine Freitas de Sousa
Docente Adjunta do Departamento de Administração, na Universidade Federal do Ceará. Doutora em Educação – Estudos Culturais, pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Mestre em Educação Brasileira. Membro do Grupo de Pesquisa em Estratégia para Sociedade Sustentável (LESS). Atua em pesquisas de comportamento organizacional, estudos culturais e identidade.
Gabriel Facundo
Doutor em Engenharia de Pesca, Mestre em Ciências Marinhas Tropicais, Engenheiro de Pesca, Especialização em reprodução de peixes tropicais. Ex Coordenador Nacional do meio ambiente pela Cruz Vermelha Brasileira. Instrutor e Tutor Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – SENAR.
Hugo Osvaldo Acosta Reinaldo
Doutor em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas – SP (2000), mestre em Programa Internacional de Management – Escuela Superior de Administración de Empresas (1992) e em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas – SP (1993). É professor adjunto II da Universidade Federal do Ceará, com experiência na área de Marketing de serviços, comportamento do consumidor, marketing de relacionamento, estratégia e comportamento.
Lucas Silva de Amorim
Doutorando em administração e controladoria – UFC (2024), Mestre em administração e controladoria pela – UFC (2023), graduado em Administração pela Universidade Federal de Alagoas (2020). Membro do Grupo de Pesquisa Estratégia para Sociedade Sustentável (LESS). Atualmente trabalha em pesquisas na área de marketing e controladoria.
Ney Barros da Costa Filho
Técnico Ambiental da UNIFOR. Responsável técnico pelos programas ambientais (fauna, flora, gerenciamento de recursos hídricos, monitoramento atmosférico e recuperação de áreas degradadas) na obra do Complexo Cultural Yolanda e Edson Queiroz. Consultor em Engenharia de Qualidade, Segurança e Meio Ambiente. Mestrado em Desenvolvimento e Meio Ambiente pelo PRODEMA-UFC e Engenheiro de Pesca pela Universidade Federal do Ceará.
Núbia Costa de Almeida Braga
Doutoranda em Administração e Controladoria – UFC (2024), Mestra em Administração e Controladoria pela Universidade Federal do Ceará – UFC (2022). Graduada em Administração pela Universidade Federal do Ceará (2016). Membro do Grupo de Pesquisa Estratégia para Sociedade Sustentável (LESS), atualmente desenvolve pesquisas na área de marketing, comportamento do consumidor e consumo sustentável.
COLABORADORES
Oriel Guimarães Nunes Filho
É Secretário da Pesca e Aquicultura do Estado do Ceará – SPA, Deputado Estadual no 2º mandato, graduado em Fisioterapia, trabalhou na Secretaria de Saúde do Município, foi Chefe de Gabinete de uma das Regionais da Prefeitura de Fortaleza.
Raimundo Costa Filho
É presidente da Funcap, além de professor titular da Universidade Federal do Ceará (UFC), instituição onde fez seu doutorado em Física, com estágio sanduíche na University of Western Ontario, no Canadá. Autor de 142 artigos científicos e orientador de 41 trabalhos de Pós-Graduação, é consultor do Banco Mundial em Ciência, Tecnologia e Inovação.
Detalhes
ISBN: 978-65-251-9214-7
ISBN Digital: 978-65-251-9210-9
DOI: 10.24824/978652519214.7
Ano da Edição: 2026
Distribuidora: Editora CRV
Número de páginas: 180
Formato do livro: 16x23
Numero da Edição: 1
Assunto: C755 Consumo de pescados: pesquisa e política pública para incentivo ao consumo no estado do Ceará / Áurio Lúcio Leocádio, João Felipe Nogueira Matias (organizadores) – Curitiba : CRV, 2026. 180 p. Bibliografia ISBN Digital 978-65-251-9210-9 ISBN Físico 978-65-251-9214-7 DOI 10.24824/978652519214.7 1. Economia 2. Consumo de pescados 3. Comportamento de compra 4. Comportamento de consumo 5. Políticas públicas I. Leocádio, Áurio Lúcio, org. II. Matias, João Felipe Nogueira, org. III. Título. IV. Série. CDU: 338.439 CDD: 338.19 Índice para catálogo sistemático 1. Economia do consumo - políticas públicas — 338.19
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