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Descrição
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Sinopse:
As universidades vêm sendo desafiadas a desenvolver atividades de ensino, pesquisa e extensão que contribuam para transformar processos sociais complexos relacionados com a alimentação e nutrição na contemporaneidade. O cenário internacional, caracterizado por mudanças intensas e aprofundamento de conflitos ligados aos diferentes tipos de desigualdades, problemas ambientais e de saúde, desafia instituições acadêmicas, governos e sociedade civil a construírem estratégias de transição para Sistemas Alimentares Saudáveis, Justos e Sustentáveis que enfrentem as mudanças climáticas. Esse livro aborda caminhos possíveis para essas transformações e problematiza desenhos de pesquisa e atividades de extensão desenvolvidas por pesquisadores(as) brasileiros(as) que, ao longo das duas últimas décadas, vêm estabelecendo parcerias entre si e com pesquisadores(as) estrangeiros. Fruto do compartilhar de reflexões acadêmicas em interação com processos sociopolíticos que ocorrem no campo da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil, essa obra registra uma trajetória fértil de ideias e proposições inovadoras socialmente construídas.
Autores:
Catia Grisa
Professora nos Programas de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (PGDR) e Dinâmicas Regionais e Desenvolvimento (PGDREDES), ambos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Coordena a Rede Políticas Públicas e Desenvolvimento Rural na América Latina (Rede PPAL) e o Grupo de Pesquisa e Estudos em Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento (Gepad-UFRGS) e integra o Observatório de Políticas Públicas para Agricultura (OPPA–CPDA). Pesquisa sobre temas relacionados com políticas alimentares, políticas para agricultura familiar e políticas públicas de desenvolvimento rural.
Elisabetta Recine
Nutricionista. Doutora em Saúde Pública. Docente do Depto de Nutrição e integrante do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade de Brasília. Integrante da coordenação do Grupo Temático de Alimentação e Nutrição da Associação Brasileira de Saúde Coletiva e da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável. Integrante do Conselho Consultivo da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. Integrante do Comitê Diretivo do Painel de Alto Nível de Especialistas do Comitê de Segurança Alimentar Mundial da ONU. Integrante do Painel de Especialistas de Sistemas Alimentares Sustentáveis — Ipes–Food. Presidenta do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2023/2025).
Humberto Palmeira
Formado em Assistência Social pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é militante do Movimento dos Pequenos Agricultores e integra sua Coordenação Nacional. Assina texto de opinião para o portal O Dia e publica artigos sobre campesinato, agroecologia e soberania alimentar. Um dos responsáveis pela instalação, em 2017, da primeira unidade da rede de espaços urbanos denominada Raízes do Brasil — Alimentação Saudável, Cultura e Hospedagem, localizada no bairro de Santa Tereza, na cidade do Rio de Janeiro, oferecendo alimentos agroecológicos, garantindo o escoamento da produção do campo e conectando camponeses e trabalhadores da região metropolitana do Rio.
Jean-François Le Coq
Investigador do Cirad, agro economista especializado na análise institucional e política relacionada com desenvolvimento agrícola e questões ambientais, coordenação e governança do desenvolvimento sustentável no contexto das alterações climáticas. Integra a Rede Interinstitucional de Pesquisa sobre Políticas Públicas e Desenvolvimento Rural na América Latina (PP–AL). Está como pesquisador visitante CPDA/UFRRJ, dedicando-se às políticas agrícolas e de desenvolvimento rural, transição agroecológica, conservação dos recursos naturais, transição digital e mudanças climáticas.
John Wilkinson
Professor Titular Aposentado do Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (CPDA), Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Consultor externo do Food Studies Program, da Universidade Americana, Roma. Professor e Pesquisador Visitante da UTFPR. Autor do livro O Mundo dos Alimentos em Transformação (Appris, 2023).
Lídia Cabral
Pesquisadora no Institute of Development Studies (IDS), University of Sussex (UK). Coordena o grupo de pesquisa Rural Futures no IDS e o programa de mestrado Food and Development. Integra o Food Equity Centre, uma rede internacional de pesquisa que visa contribuir para sistemas alimentares mais equitativos. Pesquisa sobre temas relacionados com a equidade e sustentabilidade nos sistemas alimentares e as relações Sul-Sul, com especial interesse sobre a influência brasileira no desenvolvimento internacional.
Luciene Burlandy
Nutricionista. Doutora em Saúde Pública. Professora da Universidade Federal Fluminense, vinculada ao Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição da Faculdade de Nutrição e ao Programa de Estudos Pós-Graduados em Política Social. Coordena o Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Ceresan/UFF); integra a Rede Penssan e o GT Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva da Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco). É conselheira do Conselho Estadual de Segurança Alimentar do Rio de Janeiro (Consea–RJ).
Márcio Reis
Professor do Departamento de Ciências Econômicas e do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento, Planejamento e Território da Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ). Integra a Rede Penssan, é pesquisador associado ao Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Ceresan/UFRRJ) e membro do Grupo de Trabalho de Monitoramento do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de Minas Gerais (Consea–MG). Coordena o Programa de Extensão Diálogos de Saberes e Práticas para a Promoção da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional como estratégia de Desenvolvimento no Território Vertentes em Minas Gerais.
Minna Kaljonen
Professora e pesquisadora no Finnish Environment Institute, responsável por desenvolver e liderar pesquisa interdisciplinar em transições justas para a sustentabilidade e governança. Desenvolve pesquisa especialmente nas transições para sistemas alimentares sustentáveis. Integra o Finnish Expert Panel for Sustainable Development.
Renata Menasche
Antropóloga, professora do Programa de Pós-Graduação em Antropologia da Universidade Federal de Pelotas (PPGAnt/UFPel) e do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (PGDR/UFGRS). Coordenadora do Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, Consumo e Cultura (GEPAC). Integrante da Rede Penssan e conselheira do Consea.
Renato Maluf
Professor Titular Aposentado do Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (CPDA), Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), onde coordena o Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Ceresan/UFRRJ). Integrante do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSsan). Ex-Coordenador da Rede Penssan, Ex-Presidente do Consea. Integrou o Comitê Diretivo do Painel de Alto Nível das Nações Unidas para a Segurança Alimentar.
Sara Eloisa Del Castillo Matamoros
Nutricionista e Licenciada em Educação, Mestre em Desenvolvimento Social e Doutora em Ciências Sociais. Professora de Nutrição e Segurança Alimentar do Departamento de Nutrição Humana da Universidade Nacional da Colômbia, onde coordena o Observatório de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (OBSsan) e é Diretora do Instituto de Estudos Ambientais (Idea).
Theresa Tribaldos
Geógrafa e cientista política de formação e colidera a área de impacto “Economias Justas e Bem-Estar Humano”, no Centro de Desenvolvimento e Meio Ambiente da Universidade de Berna, Suíça, onde também é afiliada à unidade Estudos Críticos de Sustentabilidade do Instituto de Geografia. Sua pesquisa abrange questões sobre sustentabilidade e justiça na alimentação, transformações do sistema alimentar, papel da natureza e da cultura para um desenvolvimento sustentável em montanhas, abordagens e metodologias de pesquisa transdisciplinares sobre transformações da sustentabilidade. Trabalha em projetos no Norte e Sul globais, consultora em sustentabilidade do sistema alimentar suíço e desenvolvimento regional nas regiões alpinas suíças.
Detalhes ISBN: 978-65-251-6153-2 ISBN Digital: 978-65-251-6152-5 DOI: 10.24824/9786525161532.2 Ano da Edição: Distribuidora: Editora CRV Número de páginas: 194 Formato do livro: 16x23 Numero da Edição: 1
Assunto: CERESAN 20 ANOS: Trajetória de pesquisa e perspectivas do campo temático da segurança alimentar e nutricional no Brasil Luciene Burlandy Márcio Reis Renato Maluf C411 Ceresan 20 anos Trajetória de pesquisa e perspectivas do campo temático da segurança alimentar e nutricional no Brasil Luciene Burlandy, Márcio Reis, Renato Maluf (organizadores) – Curitiba CRV, 2024 194 p Bibliografi a ISBN Digital 9786525161525 ISBN Físico 9786525161532 DOI 10248249786525161532 ISBN Digital 978-65-251-6152-5 ISBN Físico 978-65-251-6153-2 DOI 10.24824/978652516153.2 1 Nutrição 2 Segurança alimentar e nutricional 3 Soberania alimentar 4 Sistemas alimentares 5 Direito Humano à Alimentação 6 Política pública I Burlandy, Luciene, org II Reis, Márcio, org III Maluf, Renato, org IV Título V Série CDU 61239 CDD 6145732
