Descrição
Autores: Ana Eliza Port Lourenço - Priscila Vieira Pontes (Orgs.)
Sinopse:
A escola é um espaço privilegiado para a promoção da alimentação adequada e saudável e para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. Nela os estudantes podem ser apresentados a novos alimentos e, no caso de escolas públicas, receber gratuitamente refeições saudáveis. Ela pode proteger as crianças da exposição à oferta de alimentos ultraprocessados e a práticas que estimulam o seu consumo. Nela o tema da alimentação pode ser trabalhado de forma transversal, articulado ao currículo, na perspectiva da formação de cidadãos e cidadãs cientes de seus direitos e conscientes sobre as relações entre os sistemas alimentares, a sustentabilidade ambiental, a equidade e a saúde das sociedades. Neste livro, organizado por Ana Eliza Lourenço e Priscila Pontes, esse tema é tratado de maneira informativa, acessível e sensível. Reconhecer que somos protagonistas do nosso cotidiano é um passo fundamental para melhorar nossas vidas. Compreender que a construção coletiva é capaz de abrir novos caminhos, de oportunizar novas formas de relação, estimula buscarmos a interação com nossos pares. Promover mudanças que podem parecer pequenas é, muitas vezes, o primeiro passo para transformações mais profundas da realidade. Que esta leitura te subsidie e estimule para atuar no teu cotidiano de forma a transformar a escola em um espaço cada vez mais saudável e a experiência alimentar das crianças nesse espaço cada vez mais plena de sentido. Inês Rugani Ribeiro de Castro Professora Associada do Instituto de Nutrição – UERJ
Editora:Editora CRV
ISBN:ISBN: 9788544435939
DOI:10.24824/978854443593.9
Ano de edição:2019
Número de páginas:114
Formato:14x21
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Assunto:
743
Conversa sobre alimentação na escola Ana Eliza Port Lourenço, Priscila
Vieira Pontes (organizadoras), Webber Gabriel Zopellari (ilustrador) – Curitiba
CRV, 2019
114 p
Bibliografi a
ISBN 978-85-444-3593-9
DOI 10248249788544435939
1 Nutrição 2 Alimentação saudável – infância – adolescência
3 Educação alimentar e nutricional I Lourenço, Ana Eliza Port org II Pontes,
Priscila Vieira org III Zopellari, Webber Gabriel ilustr IV Título V Série
CDU 3712172 CDD 371716
6425
APRESENTAÇÃO
As Organizadoras
PREFÁCIO
Ana Paula Bortoletto
SEÇÃO I
CARDÁPIO DE TEMAS PARA A CONVERSA
CAPÍTULO
O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?
Priscila Vieira Pontes
Ana Eliza Port Lourenço
Dimensões da alimentação saudável
Grau de processamento dos alimentos e o guia
alimentar para a população brasileira
CAPÍTULO
SAÚDE E NUTRIÇÃO NA INFÂNCIA E
NA ADOLESCÊNCIA
Luana Silva Monteiro
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
CAPÍTULO
SAÚDE BUCAL E ALIMENTAÇÃO NA ESCOLA
Maria Elisabete Cardoso Goedert
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
Ana Lourenço indd CAPÍTULO
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR vamos promover
esse direito?
Naiara Sperandio
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
A alimentação enquanto direito humano
como assim?
O que é o PNAE?
Regulamentação sobre alimentos não
saudáveis na escola
CAPÍTULO
PUBLICIDADE, CONSUMO E O COMER NA
INFÂNCIA E NA ADOLESCÊNCIA
Larissa Escarce Bento Wollz
Francisco Romão Ferreira
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
SEÇÃO II
VIVÊNCIAS E DESAFIOS PARA A
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA
CAPÍTULO
O LANCHE NA ESCOLA
Priscila Vieira Pontes
Ana Eliza Port Lourenço
A influência do lanche escolar sobre os
hábitos alimentares
Modelos de organização do lanche na escola
Respaldo profissional sobre o lanche escolar
Sistematizando os modelos de lanche escolar
Ana Lourenço indd CAPÍTULO
A CANTINA NA ESCOLA
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
O impacto da cantina na formação do hábito alimentar
A cantina nas escolas públicas
A cantina nas escolas particulares
Orientações sobre cantinas nas escolas
CAPÍTULO
A FESTA NA ESCOLA
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
Festa na escola é oportunidade de valorizar a
cultura alimentar
A festa na escola não é uma festa em
qualquer lugar
Festa inclusiva
CAPÍTULO
AMBIENTE ALIMENTAR E PROMOÇÃO DA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
Educação alimentar e nutricional na escola para
incentivo à alimentação saudável
O ambiente alimentar na escola versus o que é
ensinado aos alunos sobre alimentação saudável
Regulamentar para proteger é papel de todos
CAPÍTULO
FAMÍLIA, ESCOLA E SOCIEDADE JUNTAS PELA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Ana Eliza Port Lourenço
Priscila Vieira Pontes
SOBRE OS AUTORES
