Descrição
Autores: Clarissa Damiani - Adriana Régia Marques de Souza - Glêndara Aparecida de Souza Martins - Juliana Fonseca Moreira da Silva (Orgs.)
Sinopse:
O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre a mangaba, a pitomba, o puçá, o pequi, a mama cadela, o bacuri, a seriguela, o bacupari, o jatobá e o chicá. A obra traz a riqueza de sua composição química aplicada a processos tecnológicos de relevância para o consumidor.
Editora:Editora CRV
ISBN:ISBN: 9788544435465
DOI:10.24824/978854443546.5
Ano de edição:2019
Número de páginas:130
Formato:16x23
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Assunto:
F944
Frutos do cerrado características e aplicações tecnológicas Clarissa Damiani, Adriana
Régia Marques de Souza, Glêndara Aparecida de Souza Martins, Juliana Fonseca Moreira da
Silva (organizadoras) – Curitiba CRV, 2019
130 p (Coleção Frutos do cerrado características e aplicações tecnológicas – v 1)
Bibliografi a
ISBN COLEÇÃO 978-85-444-3545-8
ISBN VOLUME 978-85-444-3546-5
DOI 10248249788544435465
1 Ciência e Tecnologia de alimentos 2 Fruticultura 3 Tecnologia 4 Novos produtos
I Damiani, Clarissa org II Souza, Adriana Régia Marques de org III Martins, Glêndara
Aparecida de Souza org IV Silva, Juliana Fonseca Moreira da org V Título VI Série
CDU 6132 CDD 664005
PREFÁCIO
Elisangela Elena Nunes Carvalho
MANGABA
Camila Mariane da Silva Soares
Romilda Ramos da Silva
Rômulo Alves Morais
Thâmilla Thalline Batista de Oliveira
Glêndara Aparecida de Souza Martins
PITOMBA
Andréia Ibiapina
Aynaran Oliveira de Aguiar
Bianca Barros Dias
Eduardo Henrique Silva de Oliveira
Maria Olívia dos Santos Oliveira
Glêndara Aparecida de Souza Martins
PUÇÁ
Camila Mariane da Silva Soares
Romilda Ramos da Silva
Rômulo Alves Morais
Thâmilla Thalline Batista de Oliveira
Glêndara Aparecida de Souza Martins
PEQUI
Diana Lopes da Silva
Hermanny Matos Silva Sousa
Gabriela Fonseca Leal
Glêndara Aparecida de Souza Martins
MAMA-CADELA
Débora dos Santos Rodrigues
Michelle Marinho dos Santos Mineli
Beatriz Pereira Bispo
Renata Borin Guerreiro Borges
Geovanka Marcelle Aguiar Leão
Juliana Fonseca Moreira da Silva
Glendara_Martins_indd BACURI
Andréia Ibiapina
Eduardo Henrique Silva de Oliveira
Aynaran Oliveira de Aguiar
Maria Olívia dos Santos Oliveira
Bianca Barros Dias
Glêndara Aparecida de Souza Martins
SERIGUELA
Danilo José Machado de Abreu
Clarissa Damiani
BACUPARI
Renata Borin Guerreiro Borges
Raul da Conceição Alves da Silva
Mirelle Ribeiro Araújo
Luiz Evandro de Melo Junior
Juliana Fonseca Moreira da Silva
JATOBÁ
Geovanka Marcelle Aguiar Leão
Raul da Conceição Alves da Silva
Mirelle Ribeiro Araújo
Wilson Lopes Miranda
Juliana Fonseca Moreira da Silva
CHICHÁ
Adriana Régia Marques de Souza
Rodrigo Martins Fráguas
Alessandra Barbosa Rodrigues
Fabio Santos da Silva
Loren Ramos Silvério
Louranne Rodrigues Neri
ÍNDICE REMISSIVO
SOBRE OS AUTORES
