Descrição
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Sinopse:
Este livro traz, como ponto de partida, o interesse por aproximações entre os campos da Alimentação e Nutrição e das Ciências Sociais e Humanas. Com estudos sobre Ciência e Arte, aborda processos sociais criativos na produção de conhecimentos e saberes e na formação de profissionais, docentes e pesquisadores desses campos da ciência.
O recorte empírico tomado para discussões corresponde ao NECTAR, Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação, um grupo de pesquisa instalado no Instituto de Nutrição (INU) da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ).
Buscando trilhar caminhos de inventividade científica fundada nas referências teóricas situadas no campo das Humanidades, o grupo de pesquisa leva para o interior da comumente denominada “área da Nutrição” essa nova cultura. Diferenciando-se das concepções e práticas biomédicas hegemônicas nesse campo, focaliza a compreensão das relações sociais, traz à luz diferentes procedimentos na formação de profissionais, mestres e pesquisadores, com distintos modos de fazer pesquisa e de divulgar seus estudos.
É de se ressaltar que este caminho nunca foi fácil. Marcada por uma plêiade de realizações e de parcerias virtuosas, essa construção atravessou, simultaneamente, duros enfrentamentos, fortes tensões. Vivências que, certamente, encontram expressão similar em outros lugares no mundo acadêmico. Este livro narra alguns trechos dessa caminhada.
Autores:
Gustavo Bastos Monteiro
Designer, Sociólogo e Doutor em Ciências pelo Programa de Pós-graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Francisco Romão Ferreira
Sociólogo e Doutor pelo Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz. Professor Associado e Líder do NECTAR – Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Shirley Donizete Prado
Nutricionista e Doutora pelo Programa de Pós-graduação em Saúde Coletiva da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Professora Titular do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro e Coordenadora da REDE NAUS – Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade.
Detalhes
ISBN: 978-65-251-9048-8
ISBN Digital: 978-65-251-9045-7
DOI: 10.24824/978652519048.8
Ano da Edição: 2026
Distribuidora: Editora CRV
Número de páginas: 242
Formato do livro: 16x23
Numero da Edição: 1
Assunto: N369 Nectar: ciência e arte – Trajetórias de um grupo de pesquisa criativo e transdisciplinar em tempos de produtivismo / Gustavo Bastos Monteiro, Francisco Romão Ferreira, Shirley Donizete Prado. – Curitiba : CRV, 2025. 242 p. Bibliografia. ISBN Digital 978-65-251-9045-7 ISBN Físico 978-65-251-9048-8 DOI 10.24824/978652519048.8 1. Nutrição 2. Saúde 3. Alimentação 4. Arte – Ciência I. Monteiro, Gustavo Bastos II. Ferreira, Francisco Romão. III. Prado, Shirley Donizete IV. Título V. Série. CDU: 613.2 CDD: 613.2 Índice para catálogo sistemático 1. Nutrição – 613.2
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