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Mulheres na ciência:Possibilidades pedagógico-ambientais nas conexões entre comunidades e a universidade no Sul do Espír
O livro busca apresentar as pesquisas desenvolvidas por professoras-pesquisadoras e graduandas da Universidade Federal de Espírito Santo (Ufes) com mulheres, agricultoras e matriarcas, durante os anos de 2023 e 2024 da vigência do projeto aprovado no Edital da Fapes nº 14/2022 - Mulheres na Ciência. O livro é composto por 4 capítulos, a saber: no capítulo 1, intitulado Um sobrevoo sobre o campo das pesquisas, a organizadora e coordenadora do projeto apresenta os pressupostos teóricos que endossam as pesquisas e apresenta a organização e desenvolvimento das atividades; no capítulo 2, intitulado Melhoria da qualidade do café conilon por processo fermentativo em uma comunidade rural do Espírito Santo, as pesquisadoras apresentam as atividades desenvolvidas na intenção de implementar a fermentação por anaerobiose autoinduzida como processo pós-colheita do café agregando valor ao produto desta região; no capítulo 3, intitulado Uso de plantas medicinais na comunidade de Furquilha; e, no capítulo 4, intitulado Saberes etnobotânicos e uso de plantas medicinais na comunidade quilombola de Córrego do Sossego, as pesquisadoras desenvolvem estudos etnobotânicos em que a metodologia adotada envolveu entrevistas semiestruturadas com membros das comunidades rurais, possibilitando a identificação e a documentação das espécies de plantas medicinais empregadas, bem como os métodos de preparo e suas aplicações.
Autores:
Helen Moura Pessoa Brandão
Doutora em Educação e Mestra em Química pela Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), Professora do Departamento de Química e Física (DQF/Ufes) e do Programa de Pós-Graduação em Ensino, Educação Básica e Formação de Professores (PPGEEDUC/Ufes). Membra do Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa e Estudo em Educação Ambiental (Nipeea). Coordenadora do projeto “Possibilidades pedagógico-ambientais nas conexões entre comunidades, escolas e a universidade no Sul do Espírito Santo” (aprovado no Edital Fapes nº 14/2022 - Mulheres na Ciência) e do Laboratório de Estudos e Pesquisas em Educação Ambiental (Lepea).
Vanessa Moreira Osório
Doutora em Química pela Universidade Federal de Minas Gerais, Mestra em Engenharia Química pela Universidade Federal de São Carlos e Professora do Departamento de Química e Física da Universidade Federal do Espírito Santo (campus Alegre). Possui experiência na área de Química, com ênfase em Instrumentação Analítica e área acadêmica.
Kailane Pimenta Inácio
Graduanda Em Farmácia Na Universidade Federal Do Espírito Santo.
Patrícia Campos Bernardes
Graduada em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), mestre e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma instituição. Possui Pós-doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Desde 2012 é professora do Departamento de Engenharia de Alimentos e do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, do Centro de Ciências Agrárias e Engenharias da Universidade Federal do Espírito Santo (CCAE/UFES). Foi coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos da UFES por 4 anos (2017-2021). Possui experiência nas áreas de microbiologia de alimentos, fermentação de café canéfora, higiene de alimentos, antimicrobianos naturais, adesão e formação de biofilmes microbianos. É bolsista Produtividade PQ-2 do CNPQ.
Vanessa Holanda Righetti De Abreu
Doutora em Biologia Vegetal pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Professora do Departamento de Biologia e do Programa de Pós-graduação em Ensino, Educação Básica e Formação de Professores da Universidade Federal do Espírito Santo (PPGEEDUC/Ufes).
Isabela Oliveira Werner De Lima
Mestranda no programa de Botânica no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA) e Bacharel em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Espírito Santo. Atua na área de Melissopalinologia, onde realizou pesquisas no LABOT/UFES, com ênfase na análise de grãos de pólen em produtos de abelhas-sem-ferrão, como mel e própolis. Possui experiência em Etnobotânica, tendo desenvolvido seu Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) com base nos saberes etnobotânicos, medicinais e religiosos de uma comunidade quilombola na região do Caparaó.
Iris Ohanna Moura Carvalho
Bióloga pela Universidade Federal do Espírito Santo e mestranda do Programa de Pós-graduação em Botânica do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA).
Detalhes ISBN: 978-65-251-7604-8 ISBN Digital: 978-65-251-7600-0 DOI: 10.24824/978652517604.8 Ano da Edição: 2025 Distribuidora: Editora CRV Número de páginas: 116 Formato do livro: 14x21 Numero da Edição: 1
Assunto: MULHERES NA CIÊNCIA: possibilidades pedagógico-ambientais nas conexões entre comunidades e a universidade no Sul do Espírito Santo Helen Moura Pessoa Brandão B794 Brandão, Helen Moura Pessoa Mulheres na ciência possibilidades pedagógicoambientais nas conexões entre comunidades e a universidade no Sul do Espírito Santo Helen Moura Pessoa Brandão (organizadora) – Curitiba CRV, 2025 116 p Bibliografi a ISBN Digital 9786525176000 ISBN Físico 9786525176048 DOI 10248249786525176048 ISBN Digital 978-65-251-7600-0 ISBN Físico 978-65-251-7604-8 DOI 10.24824/978652517604-8 1 Educação 2 Educação ambiental 3 Etnobotânica 4 Cafeicultura 5 Comunidades I Título II Série CDU 370913 CDD 37071
